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광석중학교 고추장 비빔밥체험

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작성자 봄초여 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (121.♡.212.53) | 작성일 19-07-10 06:03 | 조회 66회 | 댓글 0건

본문

 

 

충남 논산 광석에 위치한 광석중학교로

출장 수업이 있었답니다.

 

 

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학교에 도착해 기가실로 들어서니 고추장 비빔밥 만들기.

강사 배정숙(봄초여) 현수막이 붙어있내요.

선생님의 배려에 너무나 감사한 마음이였습니다.

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전통 고추장과 봄초여 딸기 고추장의 차이와 재료에 대한 간단한 강의와

고추장 담워지는 과정을 설명~~~~

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설명이 끝난 후  고추장을 이용한 요리

친구들이 좋아하는 요리

고추장으로 만들어보고 싶은 요리와 레시피를 작성한

시간을 가졌답니다.

처음에는 어떻게 해요? 한던 친들들이 자기 만의 레시피을

작성해 가며 각자가 좋아하는 요리을 찾아가는 시간이였답니다.

 

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이렇게 1교시 수업이 끝나고 잠깐 쉬는 시간을 지나 다시금 시작한

고추장 담그기 체험 시간입니다.

고추장의 원료와 담아지는 과정을 다시금 설명~~~~

 

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여러분 논산의 특산품은 무엇일까요?

딸기요.

밎이요. 논산의 특산품은 딸기랍니다.

그래서 여러분은 오늘 여러분은 딸기 고추장을 담아을 거에요.

 

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그럼 고추장을 담그건데

여러분 앞에있는 고추장 재료가 담아진 봉투을 뜨어서

5개의 재료가 있는 지 확인 할께요.

1번 고추가우

2번 이화곡(쌀누룩)

3번 딸기 발효액

4번 멸치액젓

5번 쌀조청 모두 있나요. 확인해 보세요.

다 있으면 첫번째로 고추가루와 이화곡을 볼에 넣을 거예요.

잘 저어준 다음 두번째로 딸기 발효액과 멸치액젓을 넣어주세요.

이때는 액이 옷에 티지않도록 잘 넣어주어야 해요.

그런 다음 다시 잘 저어주세요.

다 저어졌으면 마지막으로 쌀조청을 넣어주세요.

쌀조청은 언제 먹나요?  떡을 먹을때 찍어 먹는 것이 쌀조청이랍니다.

오늘은 여러분은 이런 쌀조청으로 고추장에 넣을 거예요.

이렇게 딸기 고추장을 담그고~~~~

 

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다시금 시작한 것은 고추장 비빔밥체험이랍니다.

각자 앞에있는 상추와 오이을 본이 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

이때 칼로 친구와 장난치거나 친구을 찍으거나 하면 안됍니다.

위험하니 조심해야 해요.

자 본이 먹기 좋은 크기로 썰었나요.

다 썰었으면~~~

 

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이제부터 준비된 나물과 밥으로 고추장 비빔밥을 만들어 각자의 자리로 돌아가 먹으면 됩니다.

참기름도있으면 넣어서 먹어요.

이렇게 3교시 출장 수업을 했지요.

광석중학교 친구들 잼나고 맛있게 잘 먹었답니다.

같이한 친구들 고맙고 수고했어요.

늘 건강하고 씩씩하게 생활하길 바래요.


 

 

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